カテゴリー: ちんすこうの歴史

　７月にすこしブログをお休みしていましたが、その間に沖縄県立図書館に行ってきました。

　ちんすこうの事を調べていると、安次富順子先生のお名前が出てきます。安次富先生が琉球菓子の古い文献をお読みになりまとめられ、１６１種もの琉球菓子を再び世の中に蘇らせたと言っても過言では無いかと思います。

　それの、書物を読みに沖縄県立図書館へ行ってきました。今日はその中から、ちんすこうのレシピを紹介したいと思います。