今月から発売を予定しておりました、王さまのちんすこう桜味は、さらなるクオリティアップを目指すために発売を延期させていただきます。
発売を楽しみにされておられた皆様には深くお詫び申しあげます。
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カテゴリー: プレスリリース
Bookcafe Okinawarail さんでご好評いただいている「王さまのちんすこう」シリーズ。
ある日は、１日で13袋の販売が、またある日には１０袋の予約があったそうで、今までにない勢いがあるそうです。
販売店ではなく、Cafeのお持ち帰りを対象にした販売としては WinWinWinな状態に４年間かけて造ったかいがあったなぁと感慨深い思いが沸き立ちます。
さて、そんな、「王さまのちんすこう」が通販で買えるようになりますよ。しかも、明日５日から。
先日、国頭村のBookcafe Okinawarailさんに、新しくなった「王さまのちんすこう」を納品してきました。
早ければ明日、１１月１５日から店頭販売が開始されると思います。
また、３００粒分の試食も同時に納品してきましたので、お食事やドリンクと一緒に「王さまのちんすこう」が無料でついてくると思います。試食はなくなり次第終了となります。気になる方はお早めに。
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ブログお引越し先検討開始
さてさて、投稿回数を増やしたのでアクセス数も伸びてきてる昨今ですが、当ブログはてぃーだブログをお引越する方向で進めていこうと思います。
本当は、今帰仁村の紹介したお店が３つほどあって、写真もため込んでるんだけど、そのまま没ってしまう可能性があり申し訳ないです。
一軒目書いてる途中に、ブログ投稿画面がセッション切れ起こして、文章消失という悲しいローテクに阻まれて以来、てぃーだブログでは長文書くのが辛いんじゃぁ。たくさんのブログサービス使ってきたけど、３時間でセッションが切れるって「てぃーだ」だけのオンリーワン！！
いま、本部半島で一番のホットスポットはHimbeere菓子店。お値段以上のクオリティと入れ替わる商品の豊富さ。正直、飽きません。
それはさておき、ブログの引っ越しできるのは年明けになるのかな
本日、開催しましたゆうな製菓感謝フェア。おかげさまで消化率９９％という大変嬉しい結果でした。
紅芋味は在庫０、栗味が数個残りました。
食べていただかないと、庶民派ちんすこうとの違いがわからないので、消化率が高いことは非常に嬉しいです。
圧倒的に材料原価が高い栗味のほうが残ったところにお菓子の難しさがあるのかなと思います。
先週の台風後の状況とは一転、青空の下で今帰仁小学校運動会開催中。
児童の応援と、普段仲原馬場を使わせていただいているお礼として、ゆうな製菓の感謝フェアを同時開催しています。
いつもお世話になっている仲原馬場。琉球松が生い茂る美しい場所ですが、台風の後は、松の葉が飛散します。
工房前の清掃が終わったので、向かいの広場の方も清掃をはじめました。
２０１７年も開催させていただきました今帰仁小学校運動会との連動した感謝フェアを今年も開催いたします。
９月３０日AM7:00〜 を予定しています。運動会と連動しますので雨天延期となること予めご了承ください。
昨年同様、運動場向かいの工房前にちんすこうを置くようにいたします。
基本的には無人となっていますので、お気軽にご利用ください。
今帰仁小学校関係者限定としているわけではありませんが、当工房は製造専門となっていますので駐車スペースが無い事をご理解いただければと思います。
お隣のお弁当屋さん前に駐車するのは絶対にやめてください。
なお、在庫なくなり次第、終了となります。
お友達等にお知らせただければ幸いです。
Instagramフォロワーさん向けのプレゼント企画をやろうと思ってます。
前から計画していて、なかなか進んでないないのもあり、ブログに書いちゃえばもう逃げれないし、
琉球古式製法という手間はかかるけど今までよりも幅が広がる作り方に行き着いたのもあり、
Instagram APIのからみでややこしいことになるのでとりあえずはメモを残してみようかと…
えーと、その前に、９月３０日は昨年同様、今帰仁小学校運動会感謝企画として、ちんすこうの無料配布をいたします。詳しくは後日。
話戻して、Instagramですが…
皆さんは、お菓子を作る時に、レシピってどうやって確認しているのでしょうか？
ゆうな製菓では、Google Spreadsheet で管理しています。
で、４年目に突入して古いレシピも整理したなという気持ちも湧き上がってきたので、この度、システムを一新しました。
今日はそのお話です。
皆さんは、普段どれくらい琉球菓子を食べますか？
安次富順子先生の研究により琉球王朝時代には160種ぐらいの琉球菓子があったことがわかっていますが、現在、スーパーなどの量販店に並ぶ琉球菓子はちんすこう、クンペン(光餅)、サーターアンダギー、ポーポー、ちんびんなど１０種前後ぐらいになっています。
そんな状況の中、２０１８年８月３日から那覇市歴史博物館で「首里・那覇のお菓子たち」という企画展が開催されますよ。
え！！と思うかもしれませんが、戦後73年、復帰後46年にしてはじめて、琉球菓子の展示会が開催されます！！
食の絶滅危惧種となってしまっている琉球菓子にふれるよい機会になると思います。
明日２３日は、今帰仁小学校の運動会です。
いまのところ天気は曇時々晴、降水確率40%の予報となっています。
ほぼ開催間違い無い状態だと思います。
ゆうな製菓は、国道505号から今帰仁小学校へ入る仲原馬場を頻繁に利用させていただいますが、朝夕のお子様の送り迎えのときにはご迷惑をおかけしております。
そこで、運動会応援フェアを11:00ぐらいから行おうと思います。
７月２９日（土）１５：００〜１８：００に今帰仁村の仲原馬場に出店します。
実は、今帰仁黒みつきなこ味の作り方が代わりました。
今までよりも、黒みつの味がやや濃く、また、ムラも少なくなっています。
当日は、無料試食をご用意していますので、お気軽にお越しください。
もちろん、試食だけでもOKです。
あと、新作の発売もいたします。
あたらしい、追加されたラインアップは
７月１７日に、賞味期限が７月２７日までの在庫おつとめ品を格安で販売いたします。
通常３５０円を１５０円に
あと、今帰仁黒みつきなこ味のはぁ〜とろっくちんすこうのご試食（１袋２個入り）を５０袋を用意してお待ちしております。
場所は…
毎年恒例、子供の日とクリスマスの寄付活動。自分のエゴを満たすため、今年も４月２１日にもっていってきました。
みんさんは、沖縄そばの麺を使った焼きそばつくるときどんなソースを使いますか？
トマトケチャップ？
しょうゆ？
ウスターソース？
とんかつソース？
オタフクソース？
塩？
他にもあるかもしれませんね。
今日は、先月に旅立ってしまった友のデニスがめずらしくバクバク食べていた沖縄焼きそばの作り方をご紹介。
友は、少食で「ソイレント最高っす！」っていうスタンスだったので、こんなに食べるんだぁって驚いた一品です。
居候させてもらってお礼だったけど、喜んでもらえてよかったですし、今となってはいい思い出です。
このレシピを思いついたときから、老後はこの美味しい沖縄焼きそばの飲食店を営みながら暮らしていこうと思っていままで公開することを避けてきました。
いまは、このレシピが広がって多くのお店で食べれたらいいなぁという気持ちです。
そんなの知ってるわという人ごめんなさいね。
それでは、レシピの公開です。
ゆうな製菓はファイターズ大好き。今年も日本一になっちゃうよ。
さて、そんなハム太郎は本日、北海道日本ハムファイターズ春季キャンプin国頭2017へ行ってまいりました。
今年も、たくさんの主力と共に、２軍候補生がずらっと勢揃い。
オフシーズンの成果をアピールして開幕一軍を勝ち取って欲しいですね。
それではざざざっと、写真を掲載していきます。
今年は、随分と写真の腕が落ちてしまっています。申し訳ない。
ご無沙汰しちゃってます。
年末からの体調不良、インフルエンザ、ぶり返し風邪、というコンボをくらいまして、アナウンスもなく製造を停止しておりましたが、本日から工房再稼働しました。
といっても、今日、明日は準備となり、製造自体は明々後日から予定となっております。
年末にこんなもの試作しました。
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今帰仁、本部で使われる黄色いゴミ袋の秘密
今帰仁・本部のゴミが有料化になってしばらく立ちました。有料化に伴ってゴミ袋が黄色に変わったのですが、違和感を感じませんでしたか？
実は、黄色いゴミ袋は国内２社のみが特許を持っているという優れ物。すっごい秘密があるのですぞ。
さて、その秘密とは？
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ファイターズ愛を貫く
ゆうな製菓の代表しんちゃんは、北海道日本ハムファイターズが大好きなハム太郎になって７年目。ついに、首位を奪還し、嬉しい嬉しい。テンションあがりっぱなしです。
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記事アクセスランキング２０１６年６月〜８月
５月３０日の初めての投稿から、３ヶ月が経過いたしました。
このブログの内容としては、自店舗製品の事、研究と称して食べているお菓子事、地域貢献の一環としての山原のお店紹介の事、沖縄の歴史のことと、大体４項目に分かれています。
３ヶ月たった今、どんな記事が需要があるのか分析して、内容を見なおしていこうと思い、過去記事のアクセスランキングを観てみたいと思います。
ゆうな製菓 北山工房のブログをご覧頂きありがとうございます。
以前書いた記事、「伊江島小麦の製造所に行ってきた」でも少し触れましたが、現在、使用したい伊江島全粒粉が手に入らない状況で、江島神力を使用しております。
試行錯誤を繰り返し、油脂を抑えることで対処してきましたが、それでも長期になるとサクサクがうすれ、真ん中に芯を感じるような状態が発生しています。
思いつく解決策はいくつかあるのですが、長期的な試験が必要となることが想定されるため、この度、伊江島全粒粉１００％ちんすこうの製造をしばらくに停止することといたしました。
ご迷惑をおかけいたしますが、ご了承のほど宜しくお願い申し上げます。
ブルーベリー＆ピーナッツ味、ストロベリー味、黒みつきなこ味は、北海道産きたほなみ１００％で製造しておりますので、引き続き生産を行ってまいます。
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バラ型ちんすこう、東京デビュー
本日は出荷曜日でした。今回ははじめて東京のお客様から注文を頂きまして、バラ型ちんすこうがついに東京デビューです。
ちょっと都会な感じになったかなぁ(笑)
こんにちは、商品ラベルのリニューアルのお知らせです。
ちんすこう(2個x３袋)の、「ブルーベリーとピーナッツ味」「ストロベリー味」「黒みつきなこ味」「あとしお味」の商品ラベルを変更いたしました。
また、用紙もマット紙から光沢紙に変更となります。でも、見た目は良いけど印刷がずれて大変なんです (TT
さて、どんなデザインになったのでしょうか？