月: 2019年3月

ずいぶんと予定よりも遅れてしまいましたが、２０日あたりからちんすこうの試作の再開をできればと思います。
まずは、ちんすこうの紅芋、桜、ブルーベリーと、「マクロビ流てんさい糖とつくった、くんじゃんシナモンシュガー」の製造を行えるように勧めていきます。
紅芋とシナモンシュガーは試作の必要がありませんので、桜とブルーベリーは試作が必要となります。
試作が終わり次第、商品ラベルの作成、そして、製造となります。
その後、チョコミント、黒蜜きなこ、カラキの試作に移れればと思います。
正直なところ、チョコミントはうまくできるかどうかわかりません。ただ、休業する前にラードの特性を更に引き出すことに気がついたので、それを桜以外でも実践できるのか試してみたいと思ってます。
それがうまく行けば、ちんすこうとクッキーの違いをはっきりと文章化できるように思います。
あと今年は、細かい説明はネットに任せて、意匠性と味で勝負する予定です。本当に大変なところは分かる人にだけわかってもらえればというスタンスで進めようと思います。