月: 2016年5月

NATURAL LAWSON として販売されたていた、株式会社東ハトの「高野豆腐と蜜漬けりんごのクッキー」をいただきました。

さて、お味は？

おっす。はじめまして。

今帰仁でちんすこうを製造している「晋(しん)」っていいます。通称しんちゃん。

まだ小さな工房で、３１日から卸し専門で営業を開始していこうと思ってます。

理念は「琉球国王、北山国王に献上できる菓子造り」としています。

これは参考文献「尚王朝の興亡と琉球菓子　２０１０年９月発行　益山明 (著)」内に出てくる、「誇りを持って贈り物として差し上げれる沖縄銘菓、琉球銘菓の開発・育成」という言葉を落とし込んだ言葉になっています。

あ、いきなり読む気を無くすような、細かい説明が書いてしまった。

簡単に言うと「沖縄の歴史を訪ねて、新しいお菓子を想造しよう」ってことです。

詳しくは、今後、ブログにかければと思います。

そんなこともあり、２０１６年５月１４日に今帰仁村コミュニティーセンターで行われた「北山滅亡６００年　主催：今帰仁グスクを学ぶ会　後援：今帰仁村、今帰仁村教育委員会」に行って来ましたよ。

結論から言うと、「行って良かった、開催してくれてありがと〜〜〜〜」です。

ちょっくら長くなりそうなので

北山滅亡６００年を考える：第一部

北山王　攀安知（はんあんち）のビジュアル復元の試み

北山滅亡６００年を考える：第二部

北山滅亡とアジアの海の世界

北山滅亡６００年を考える：第三部

所感

という構成で３回にわけてお送りいたします。

こんにちは。ゆうな製菓北山工房のしんちゃんです。

この度、今帰仁村の消防署の角っこで、ちんすこうを製造する工房をオープンいたします。

卸売專門で考えているので、工房での販売は行いません。正確には出来る余裕がありません。

ここにたどり着くまでに沢山の人にご協力をいただきなんとか形になりました。ご協力いただきました皆様大変有難うございましたm(__)m

ゆうな製菓のコンセプトは